최상의 재료를 찾아다니며, 끝없이 방식을 연구하여 얻어내고,
누구와도 다른 우리의 맛과 멋으로 만들어낸다. 이것이 큰돈가의 철학입니다.
큰돈가는 기존 제주 흑돼지의 가치를 더 높이기 위해 가장 맛있는 흑돼지의 조건을 연구하고,
기준(농장환경, 사육방식, 도체중, 등지방의 두께와 강도, 지방의 분포, 육색과 마블의 상태 등)을 정립하였습니다.
이런 노력으로 큰돈가 브랜드만의 압도적인 최상의 프리미엄 흑돼지 맛을 선보였습니다.
앞으로도 큰돈가만의 경험과 노하우를 통해 이제껏 느껴보지 못한 최고의 만족스러움을 드리겠습니다.
